食材
黄豆 300g
1汤匙传统的天然卤水
各色蔬菜少许
手工蔬菜五彩豆腐
将黄豆浸泡1天以上，直到豆粒变大2-3倍。
使用细滤网，关闭出汁盖及调味阀。
以1：1混合泡好的豆子和水，一勺一勺地倒入原汁机中。
从③开始，与豆子交替放入你喜欢的颜色的蔬菜，这样就能做出蔬菜豆腐。
放入最后一部分食材时，将调味阀拨至半开位置，以排出网中的残渣。
将提取的豆汁倒入锅中，用中火煮沸，持续搅拌避免糊锅。
豆汁沸腾后关火，边搅拌边把卤水一点点地倒进去。
将柔软的手工豆腐放入豆腐盒中，等待其冷却变硬。
[Tips]
因制造商的不同，天然卤水有不同的浓度。
如果你想使用蛋白质来代替卤水凝固豆腐，
将其与200毫升水，2汤匙醋和1汤匙盐混合后使用。